Albarubra – Barbera dell’Emilia IGP biologica
Albarubra è la Barbera dell’Emilia IGP biologica di Oro di Diamanti, un rosso dal colore rubino intenso con riflessi violacei, profumi vinosi e note marcate di frutta matura come ciliegia e mora. Al palato è morbido, fruttato e poco tannico, ideale per chi ama vini rossi equilibrati e non aggressivi.
Produzione limitata a 500 bottiglie.
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Barbera dell’Emilia IGP
Vitigno: Barbera
Formato: 750 ml
Gradazione: 13,5% vol
Allergeni: contiene solfiti
Affinamento: in bottiglia
Produzione annua: 500 bottiglie
Temperatura di servizio: 18°C
Albarubra nasce nei vigneti del Parco dell’Eremo di Tizzano, un’area collinare che si estende tra Casalecchio di Reno e Zola Predosa. L’altitudine di 220 metri, l’esposizione Nord-Ovest e il terreno argilloso di medio impasto rappresentano condizioni ottimali per ottenere un rosso intenso e di grande tipicità.
Le uve sono raccolte a mano alla fine di settembre e avviate alla vinificazione dopo diraspatura. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, mentre l’affinamento avviene successivamente in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare morbidezza e un profilo aromatico ben definito.
Albarubra è un rosso elegante e immediato, capace di coniugare struttura e bevibilità.
Caratteristiche organolettiche
• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: vinoso, con sentori netti di frutta matura (ciliegie, more)
• Gusto: morbido, fruttato, non aggressivo
Abbinamenti consigliati
Perfetto abbinato con crescentine e tigelle con salumi, carni arrosto e alla griglia, brasati, polenta con selvaggina, pecorino stagionato, gorgonzola e formaggi maturi.
Origine del vigneto
• Colli bolognesi – Parco dell’Eremo di Tizzano (Casalecchio di Reno e Zola Predosa)
• Altitudine: 220 m s.l.m.
• Esposizione: Nord-Ovest
• Terreno: argilloso di medio impasto
• Anno d’impianto: 2007
• Densità: 2.500 piante/ha
• Coltivazione: biologica con integrazione di metodi biodinamici
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Potatura: manuale.
Lavorazioni del vigneto: concimazione vegetale tramite leguminose e graminacee, sovescio, ripuntatura meccanica, zappatura interfilare, spollonatura, scacchiatura, potatura verde e legatura manuale.
Vinificazione
• Vendemmia manuale fine settembre
• Raccolta in cassette piccole e forate
• Diraspatura delle uve
• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
• Affinamento in bottiglia
