Масло производится способом холодного отжима с использованием механического пресса без фильтрации. Производится исключительно из оливок выращенных методом BIO и собранных ручным способом в оливковой роще принадлежащей нашему предприятию, что на Болонских Холмах.
Сорта оливковых деревьев: 'Leccino', 'Ghiacciolo' и 'Nostrana'.
